Ensalada de rape y langostinos

ni.uman
ni.uman @1vidaenrosa
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Con tanto calor , no me apetece cocinar, afortunadamente hay gran variedad de ensaladas

Ensalada de rape y langostinos

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Ingredientes

  1. 1cola de rape de unos 300 gr
  2. 400gr.de langostinos hervidos
  3. 1mango
  4. 1aguacate
  5. 2 cogollosTudela
  6. Salsa rosa : mahonesa, brandy, gotas de limón y naranja, ketchup, pimienta, aceite
  7. 2 cucharadasagua que suelte el rape al hervir

Paso a paso

  1. 1

    Hervimos 3 minutos el rape en el Lekue al microondas

  2. 2

    Pelamos los langostinos

  3. 3

    Sacamos la carne de la mitad del mango y del aguacate entero

  4. 4

    Hacemos la salsa rosa, mezclando todos los ingredientes especificados

  5. 5

    Emplatamos: los cogollos, el rape, mango, aguacate, langostinos, salpimentamos, echamos la cucharada de caldo del rape

  6. 6

    Mezclamos bien y servimos con la salsa rosa en medio
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