Pollo Satay
Satay quiere decir "brocheta", pues así se presenta. La salsa está hecha a base de cacahuetes, leche de coco, curry...
Pollo Satay
Satay quiere decir "brocheta", pues así se presenta. La salsa está hecha a base de cacahuetes, leche de coco, curry...
Paso a paso
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Empezaremos marinando el pollo. Para ello, cortamos el pollo en trozos, los ponemos en un bol y le añadimos los ingredientes del marinado. Removemos y lo dejamos una media hora tapado en la nevera.
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Mientras, trituramos los cacahuetes todo lo fino que podamos y lo mezclamos junto al resto de ingredientes de la salsa. La lima habrá que sacarle la ralladura primero para usarla también.
- 3
Después exprimimos la lima y el limón y lo añadimos a la salsa. La ponemos en un cazo a cocer.
- 4
Ponemos un poco de aceite en una sartén de parrilla y hacemos las brochetas.
- 5
Cogemos los trozos de pollo y los ensartamos en brochetas. Con cinco trozos por brocheta será suficiente.
- 6
Una vez bien integrada y caliente la salsa, la pasamos por la batidora y la colamos. La reservamos.
- 7
Servir las brochetas acompañadas de la salsa.
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Nota: otra opción sería sumergir las brochetas con el pollo en la salsa antes de hacerlas a la parrilla. Quedará igual de sabroso.
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