Empezamos preparando el relleno de carne.picar bien chiquito la cebolla y el ajo y rehogar en un poquito de aceite en una sartén grande

Luego agregar la carne molida el morrón la zanahoria bien picado y los condimentos, sal.

Lavar y sacarle el tallo a la acelga y colocar en una licuadora agregar las claras y el huevo la avena y licuar o procesar sacar en un bol y agregar el picadillo y queso previamente rallado mezclar bien

Hacer los Panqueques yo ya tenia echo, hice con harina de arroz ver mi receta ya publicada en mi recetario.

Colocar un poco del relleno y enrollar

En una sartén colocar un chorrito de aceite y cocinar la cebolla y ajo bien picado agregar la lata de tomate y el puré de tomate salar y condimentar.agregar el agua y cocinar unos minutos.luego que ya esta colocar un poquito de salsa en una fuente para horno y colocar los canelones bañar con más salsa y queso a gusto.

Llevar al horno para que se gratine el queso y ya esta a servir muy rico.