Cocimiento en disco

Name: Cocimiento en disco
Cuisine: chilenas
Ingredients: Cantidad por 1 porción; --- Mariscos; 5 almejas por persona; 4 machas; 3 tenazas de jaiba; 2 hostiones; 6 choritos; --- Carnes; 1 chuleta de cerdo o un trozo de pulpa; 1 tuto de pollo; 1 trozo carne de vacuno; 1 longaniza; 1 trozo pescado (ideal albacora o toyo); 200 gramos jibia; 3 litros agua fría; 1 litro vino blanco

Manuel @cook_1668403

Cocimiento en disco

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Ingredientes

Cantidad por 1 porción
--- Mariscos
5almejas por persona
4machas
3tenazas de jaiba
2hostiones
6choritos
--- Carnes
1chuleta de cerdo o un trozo de pulpa
1tuto de pollo
1 trozocarne de vacuno
1longaniza
1 trozopescado (ideal albacora o toyo)
200 gramosjibia
3 litrosagua fría
1 litrovino blanco

Guardada

Paso a paso

1

Lo primero es colocar 1/2 taza de aceite en el disco más 1 cebolla picada y las carnes rojas, freír unos segundo y colocar el agua fría
2

Una vez que hierve se pone 1/2 litro de vino y agregan las pinzas de jaiva
3

Dejar cocinar revisando que no baje la intensidad del fuego, y que no se seque, al bajar el nivel de sopa echar lo que queda del litro de vino y un poco de agua caliente.
4

Llego el momento en que las presas de carne ya están casi lista y le agregamos la jibia y el tipo de pescado que compraron más los choritos.
5

Esto ya esta casi listo y terminamos de poner las machas, hostiones y almejas, una vez que se abran las almejas esto esta listo para servir, así que buen provecho ;)
6