Picar la cebolla, la cebolla de verdeo, el ajo y el puerro. Poner en sartén con un poco de aceite. Cocer hasta que transparenten.

A las cebollas agregarles los champiñones. Si son frescos saltear por 5’. Si son de lata, agregarlos y apartar del fuego. Salpimentar. Yo agrego comino y mostaza en grano a todos los rellenos para evitar tanta sal.

Agregar los huevos y revolver. Luego rallar el queso que tengas. A esta le puse parmesano y gouda. Por último sumar la crema.

Enmantecar o aceitar un molde para tarta. Colocar la masa y pincharla con un tenedor. Agregar el relleno y llevar al horno 20-25 minutos. Temperatura media.