Hiyashi chuka (fideo ramen enfriado)

Name: Hiyashi chuka (fideo ramen enfriado)
Yield: 4 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 200 g Fideo Chino de Huevo (Chuka soba o Ramen) o Pasta topo Espagueti <Ingredientes para TOPPING>; 4 Huevo; 1 Pepino; 1 Tomate; 8 rebanadas Jamón; 1 pizca Sal; <Ingredientes para Salsa>; 200 cc Salsa de Soya; 200 cc Vinagre; 200 cc Agua; 3 cucharada Azúcar; 1 cubo Consomé; 1 cucharada Aceite de Ajonjolí; <Opcional>; Al gusto Ajonjolí

Asociación México Japonesa del Noreste @cook_8544303

Monterrey, NL

"HIYASHI CHUKA" significa un chino (CHUKA) enfriado (HIYASHI). Es un plato japonés del fideo chino (o RAMEN) enfriado con los ingredientes como verduras frescas encima. Normalmente se come en verano.
(Esta receta esta preparado por nuestra amiga ChaBela. Chequen su página para ver más recetas de ella. → https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/5204381)
#CocinaRápidayFácil

Hiyashi chuka (fideo ramen enfriado)

Asociación México Japonesa del Noreste @cook_8544303

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 personas

200 gFideo Chino de Huevo (Chuka soba o Ramen) o Pasta topo Espagueti
4Huevo
1Pepino
1Tomate
8 rebanadasJamón
1 pizcaSal
Salsa>
200 ccSalsa de Soya
200 ccVinagre
200 ccAgua
3 cucharadaAzúcar
1 cuboConsomé
1 cucharadaAceite de Ajonjolí
Al gustoAjonjolí

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Para el fideo, es recomendable usar el fideo chino (CHUKA SOBA). Se puede conseguir en el supermercado en la sección de la comida oriental. También, se puede utilizar el fideo de Ramen (Maruchan). Cocinar el fideo en el agua hirviendo por 3 minutos.
2

Si no se puede conseguir el fideo chino, se puede usar la pasta del tipo espagueti y bicarbonato. Agregar una cucharada de bicarbonato al agua hirviendo y cocinar la pasta por el tiempo indicado. Así, la pasta se convierte al fideo chino.
3

Escurrir el fideo en un colador de malla y lavarlo con el agua corriente.
4

Batir el huevo en una taza y agregar una pizca de sal.
Colocar media cucharada del aceite en una sartén y calentar en el fuego alto. Bajar el fuego y agregar el huevo. Freír para hacer una tortilla de huevo delgada y redonda.
Cortar la tortilla de huevo en tiras finas.
5

Cortar el pepino, el tomate, y el jamón en tiras finas.
6

En una sartén, agregar los ingredientes de la salsa (la salsa de soya, el vinagre, el agua, el azúcar, el consomé, el aceite de ajonjolí). Calentar hasta que empiece a hervir. Apagar el fuego y mezclar.
7

En un plato, colocar el fideo cocido.
8

Colocar el topping sobre el fideo.
9

Verter la salsa sobre el fideo y el topping.
10

Agregar las semillas de ajonjolí al gusto y ¡LISTO!