Poner la sepia cortada junto al resto de verduras y setas que se vallan haciendo en el agua que suelta la sepia. Cuando se vea bien pochada añadir la cucharada de aceite y sofreír un poco, poner eneldo y cubrir con caldo o agua, yo agua le he puesto.

Rectificar de sal y dejar hervir unos 10 minutos y añadir los fideos, dejar otros 10 minutos más o menos y listo