Ñoquis a la romana

Name: Ñoquis a la romana
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 250 grs sémola de trigo; 1 litro leche; 2 yemas de huevo; 80 grs queso parmesano; 1 poco mantequilla; Sal; Nuez moscada; 30 grs queso gruyere; 30 grs queso pamesano; 80 grs mantequilla fundida

Leonardo Garcia @aicragLeo

Argentina

Gnocchi haya romana. Cocina Romana característico de la zona del Lacio.
#CocinaSaludable

Ñoquis a la romana

Leonardo Garcia @aicragLeo

Argentina

Gnocchi haya romana. Cocina Romana característico de la zona del Lacio.
#CocinaSaludable

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Ingredientes

3 raciones

250 grssémola de trigo
1 litroleche
2yemas de huevo
80 grsqueso parmesano
1 pocomantequilla
Sal
Nuez moscada
30 grsqueso gruyere
30 grsqueso pamesano
80 grsmantequilla fundida

Guardada

Paso a paso

1

En una cacerola ponemos la leche con un poco de mantequilla y nuez moscada hasta que empiece a hervir.
2

Incorporamos la sémola removiendo rápidamente para evitar los grumos. Dejar a fuego unos minutos para que espese.
3

Retirar e incorporar las yemas de huevo y los 80 gramos de queso parmesano.
4

Sobre una mesa con aceite ponemos la masa y la extendemos alisada con un grosor de 1 a 2 CM.
5

Una vez que esté fría hacemos círculos de 5 CM y los vamos poniendo sobre una fuente.
6

Rallamos el resto de los quesos sobre los medallones y la mantequilla fundida sobre ellos.
7

Horneamos a 190 gr por 25 minutos hasta que se doren.