Muffins de fruta sin gluten

Name: Muffins de fruta sin gluten
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 banana; 1 manzana; 1 y 1/2 taza de Harina de arroz; 3/4 taza azúcar; 4 cucharadas coco rallado; 3 cucharaditas polvo de hornear; 2 huevos; 1/4 taza aceite; 1 taza leche; Vainilla (a gusto); Ralladura de limón (a gusto)

Serena De Vecchi @SerenaDeVecchi

Uruguay

Es mi receta "de batalla", haciendo minimas variantes puede convertirse en de todo: desde muffins, a tortas de todas las formas y colores. Una solución para cualquier ocasión.

Muffins de fruta sin gluten

Serena De Vecchi @SerenaDeVecchi

Uruguay

Es mi receta "de batalla", haciendo minimas variantes puede convertirse en de todo: desde muffins, a tortas de todas las formas y colores. Una solución para cualquier ocasión.

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Ingredientes

1banana
1manzana
1y 1/2 taza de Harina de arroz
3/4 tazaazúcar
4 cucharadascoco rallado
3 cucharaditaspolvo de hornear
2huevos
1/4 tazaaceite
1 tazaleche
Vainilla (a gusto)
Ralladura de limón (a gusto)

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Paso a paso

1

Pelar y cortar en pedazos pequeños la fruta.
2

Mezclar los ingredientes secos y agregarlos a la fruta.
3

Mezclar los huevos, leche, vainilla, aceite y la ralladura de limón.
4

Agregar, y mezclar bien, a los ingredientes secos, hasta lograr una mezcla más bien líquida. Si es necesario agregar leche de no más de 1/4 taza hasta lograr una consistentencia similar a la foto.
5

Precalentar horno a 180°C, enharinar una tortera o pirotines y llevar a horno moderado por 35 minutos (aprox. Depende del horno, luego de media hora recién podemos chequear cómo va la cocción sin arriesgar que se "desinfle")
6

Podemos también agregarle baño de chocolate y decorar 😉

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Serena De Vecchi @SerenaDeVecchi

miércoles, 22 de agosto de 2018 a las 08:57 PM

Uruguay

Soy Licenciada en Nutrición, desde siempre me gustó cocinar y modificar recetas para disminuir el valor calórico y mejorar la calidad de los nutrientes. hace unos pocos años me diagnosticaron Enfermedad Celíaca por lo que, desde entonces, emprendí una ardua búsqueda y perfeccionamiento de recetas para seguir comiendo rico y sano, intentando gastar lo menos posible (dentro de lo que se puede en la vida sin tacc).Espero ser de ayuda a quién, como yo en su momento, se encuentre un poco perdido/a en la cocina sin gluten.

Comentarios (3)

Berenice Jasso @cook_berejasso

viernes, 24 de agosto de 2018 a las 02:00 PM

Que chulada!!!! yo amo los postres y los panecitos más... y que sea sin gluten tu receta me parece sensacional. Saludos y me guardé tu receta... tal vez se convierta en mi receta de batalla también.

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