En un mortero mezclamos el ajo y el perejil y machacamos. Añadimos el AOVE. Con un pincel de cocina pintamos el pollo con la mezcla y lo disponemos en una bandeja de horno engrasada con un chorretón de aceite.

Precalentamos el horno a 200 grados durante 5 min. Mientras, en una taza o bol pequeño mezclamos el zumo de limón con todas las especias y reservamos

Mientras se hace el pollo, ponemos patatas cortadas en cuadraditos a freir en una sartén con aceite caliente. El último toque se lo daremos metiendo las patatas en el horno con el pollo cuando éste ya casi esté hecho, así las patatas cogerán un saborcillo muy rico