Pecho de res en salsa BBQ y spaghetti en salsa alfredo

Name: Pecho de res en salsa BBQ y spaghetti en salsa alfredo
Yield: 5 porciones
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: 400 gramos pecho de res; 1.5 litros agua; 1 hoja laurel; 1/2 cucharada sal; 1/2 cucharadita jengibre y comino; 1 cucharada Condimento (aliño y pasta de ajo); 1 chorrito Mostaza; 1 cucharada sazonador; Ingredientes para la salsa:; 1 1/2 vaso Coca-Cola; 2 cucharadas Salsa barbecue; 1 cucharadita Pasta Sazonador; al gusto Pimienta; al gusto Comino; al gusto Jengibre; 1/2 cucharadita Sal; 1 chorrito mostaza; 2 cucharadas Condimento (aliño y pasta de ajo); 1 cebolla grande licuados; 1 pimiento mediano licuado; 2 tazas Caldo de cocción del pecho de res; 1 cucharada Salsa barbecue; ingredientes para el spaghetti:; 1 cucharada Albahaca picado fino; tiras Jamón cortado en; 1 sobre Salsa Alfredo o ver receta para preparar; 1/2 taza Queso parmesano; 300 gramos Fideos spaghetti; al gusto Sal; 1 pizca Pimienta

Sammy Ramirez @cook_13386986

Siempre odie el pecho de res o también conocida como carne de pecho ya que su sabor me era desagradable e insípido, además de ser una carne dura y con grasa dura, la había probado solo en caldos y no era de mi agrado.sin embargo un día, en vista que tenía pecho de res y debía hacer uso de ello, prepare un platillo que a mi y a mi familia encantó.
Un sabor similar a un guiso en salsa bourbon.

Pecho de res en salsa BBQ y spaghetti en salsa alfredo

Sammy Ramirez @cook_13386986

Guardada

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Ingredientes

tiemp total 3h

5 porciones

400 gramospecho de res
1.5 litrosagua
1 hojalaurel
1/2 cucharadasal
1/2 cucharaditajengibre y comino
1 cucharadaCondimento (aliño y pasta de ajo)
1 chorritoMostaza
1 cucharadasazonador
Ingredientes para la salsa:
1 1/2 vasoCoca-Cola
2 cucharadasSalsa barbecue
1 cucharaditaPasta Sazonador
al gustoPimienta
al gustoComino
al gustoJengibre
1/2 cucharaditaSal
1 chorritomostaza
2 cucharadasCondimento (aliño y pasta de ajo)
1cebolla grande licuados
1pimiento mediano licuado
2 tazasCaldo de cocción del pecho de res
1 cucharadaSalsa barbecue
ingredientes para el spaghetti:
1 cucharadaAlbahaca picado fino
tirasJamón cortado en
1 sobreSalsa Alfredo o ver receta para preparar
1/2 tazaQueso parmesano
300 gramosFideos spaghetti
al gustoSal
1 pizcaPimienta

Guardada

Paso a paso

tiemp total 3h

1

Poner a hervir el pecho de res a hervir con el laurel, sazonador, condimento, comino, sal, jengibre, y mostaza, durante 1 hora y media a fuego alto.
2

Sacar de hervor el pecho de res y trozearlo en láminas máximo 1cm de grosor, 2.5cm de ancho y 4cm de largo.
3

Mezclar en una sartén el pecho de res trozeado con 2 cucharadas de la salsa BBQ, la Coca-Cola, mostaza, sazonador, pimienta, comino, jengibre, sal, condimento aliño, cebolla y pimiento licuado.agregar 1 taza del caldo de cocción y 1/2 taza de agua, hervir a fuego medio-alto hasta que se evapore y se comience a espesar.
4

Añadir la otra taza de caldo de cocción y 1 cucharada de salsa BBQ
5

Hervir hasta que el pecho de res se ablande y tome un sabor agridulce y un poco picante, vigilar que no se pegue ni se queme, probar el sabor y de ser necesario añadir especias al gusto.
6

Dejar evaporarse hasta que la carne este en una salsa un poco espesa. Y listo.
7

Para el spaghetti.
8

Cocinar los fideos hasta que estén en su punto.sacarlos de hervor, quitar el agua y ponerle mantequilla para evitar que se peguen.
9

Mezclar el jamón, la albahaca, el queso parmesano y la salsa Alfredo con los fideos. Poner sal y una pizca de pimienta al gusto. Listo