Mezclar el agua con el vinagre, agregar la sal y el azúcar y llevar al fuego hasta hervir.

Una vez que hierva, agregar la pimienta, la mostaza, el laurel y el romero.

Incorporar los vegetales y cocinar entre 5 y 8 minutos para blanquear.

Retirar del fuego y colocar en los frascos la verdura aún caliente.

Rellenar los frascos con el líquido, repartiendo los granos y hierbas en cada uno.

Colocar los frascos ya cerrados en una cacerola con agua (sin cubrirlos del todo) sobre un trapo limpio para que el fondo de la olla no los toque y hervir por 35 minutos. Apagar el fuego y dejar enfriar.

Conservar en la heladera. ☆ Con el paso de los días el sabor se intensifica. ☆