Crema de calabaza, zanahoria y jengibre

Name: Crema de calabaza, zanahoria y jengibre
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 litro agua; 300 gr calabaza pelada y cortada en cubos; 200 gr batata dulce, pelada y cortada (se puede con otro tipo de papa); 1 zanahoria grande; 1 cebolla picada en cubos pequeños o brunoise; 1 nuez de mantequilla (puede utilizarse ghee); 1 cm jengibre; 2 ajos; 1 pizca comino; 1 pizca curry; 1 chorrito aceite de oliva; c/n sal; c/n pimienta; semillas de girasol o de calabaza tostadas; c/n crema de leche (al gusto); calabaza*:; (zapallo, zapallito, auyama, ahuyama, pipián, ayote, etc.)

Natalia @cook_2578790

Pelotas RS- Brasil

Una receta sana, económica y saludable. Especial para un día frío, una cena ligera o como acompañante.
blog http://saboresdenati.blogspot.com.co/2016/04/crema-de-calabaza-zanahoria-y-jengibre.html

Crema de calabaza, zanahoria y jengibre

Natalia @cook_2578790

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Ingredientes

35 minutos

2 raciones

1/2 litroagua
300 grcalabaza pelada y cortada en cubos
200 grbatata dulce, pelada y cortada (se puede con otro tipo de papa)
1zanahoria grande
1cebolla picada en cubos pequeños o brunoise
1nuez de mantequilla (puede utilizarse ghee)
1 cmjengibre
2ajos
1 pizcacomino
1 pizcacurry
1 chorritoaceite de oliva
c/nsal
c/npimienta
semillas de girasol o de calabaza tostadas
c/ncrema de leche (al gusto)
calabaza*:
(zapallo, zapallito, auyama, ahuyama, pipián, ayote, etc.)

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Paso a paso

35 minutos

1

Poner a hervir el agua, adicionar la zanahoria, la calabaza y la batata, cocinar por 20 - 25 minutos.
2

Saltear en un sartén la cebolla y el ajo con la nuez de mantequilla o el ghee.
3

Cuando los vegetales están cocinados, licuarlos junto con el agua.
4

Llevar de nuevo a fuego la crema que licuamos, adicionar el sofrito de cebolla y ajo. Salpimentar al gusto. Adicionar el jengibre rallado, el comino y el curry y cocinar por 10 minutos más.
5

Servir y adicionar un chorrito de aceite de oliva, la crema de leche y poner semillas tostadas. NOTA: Es importante tener en cuenta que cuando la crema se deja reposar por varias horas, el picante del jengibre se intensifica.

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Natalia @cook_2578790

jueves, 21 de abril de 2016 a las 02:48 PM

Pelotas RS- Brasil

Diseñadora gráfica e industrial de profesión, cocinera empírica y blogger por pasión. Fotógrafa de comida, atardeceres, instantes mágicos.Blog:http://saboresdenati.blogspot.com/Instagram personal: @grilshaInstagram del blog: @poesiaculinariahttps://www.facebook.com/poesiaculinariahttps://es.pinterest.com/grilsha/blog-paladares-de-nati/[❤︎]

Comentarios (7)

Bettina R @Bettinar

lunes, 05 de enero de 2026 a las 01:27 PM

Es la papá dulce.

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