Seleccionar una buena planta de remolacha, para poder usar tanto el fruto como las hojas. En este caso usaremos las hojas. Picamos bien pequeño 1/4 de morrón y una cebolla. Rallamos unos 150 gr de queso regianito. Y picamos ajo y perejil.

Limpiar las hojas de remolachas cortales y sacarles las nervaduras. Para después picarlas.

Salteamos brevemente la cebolla y el morrón colorado sasonandolo con sal y pimienta.y reservamos.

En un bols colocamos las hojas de remolacha, y el resto de los ingredientes. Junto con unas 3 o 4 cucharadas de harina de leudante. Procedemos a salpimentarlo. Y revolverlo bien.

Con la ayuda de dos cucharas sopera hacemos unos bollitos sobre la sartén con aceite y los freímos "no me salieron las fotos :(". Lo freímos de ambos lados en una sartén. Al retirarlos del sartén los escurrimos lo más posible, dejamos reposar en unas servilletas de papel de cocina. Para sacar el excedente de aceite.

Posterior a esto. A disfrutar!!! 👌😉👍