Dulce de papayuela!! 🍮🇨🇴
Colombia 🇨🇴 un país caracterizado por su diversidad en insumos culinarios nos provee de esta delicia llamada Papayuela! Una de las frutas favoritas en mi casa para hacer dulces y servir como #postre ❤️ Hoy les comparto como lo solemos preparar para que se antojen de probar!
Dulce de papayuela!! 🍮🇨🇴
Colombia 🇨🇴 un país caracterizado por su diversidad en insumos culinarios nos provee de esta delicia llamada Papayuela! Una de las frutas favoritas en mi casa para hacer dulces y servir como #postre ❤️ Hoy les comparto como lo solemos preparar para que se antojen de probar!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos, abrimos, sacamos la pulpa de la papayuela y picamos la cáscara en tiras. (el dulce se hace con la cáscara únicamente)
- 2
Ponemos a cocinar en 3 tazas de agua la cáscara previamente picada y semi tapada la olla, a fuego alto. Cuando notemos que la cáscara ya está suave añadimos la mitad de la panela, unas ramitas de canela y una cucharada de clavos. Semi tapamos la olla nuevamente y bajamos el fuego a medio.
- 3
Una vez disuelta la panela, añadimos la otra mitad de panela, si es necesario otro poquito de agua (si vemos que se está secando mucho) y lo ponemos a cocinar a fuego bajo con la olla semi tapada.
- 4
Cuando se haya disuelto la panela la dejamos 10 minutos más a fuego bajo y si la cáscara ya está suave (comestible) (de aspecto como el de la foto) bajamos el dulce del fuego y dejamos enfriar. Si aún ven que esta un poco durita, déjenla 10 minutos más revisando que se ablande.
- 5
Una vez frío, ya lo podemos servir. Aquí nos gusta acompañarlo con un pedacito de queso, en esta ocasión utilizaré campesino sin sal. Es una convinacion deliciosa! Pero sabe muy bien con cualquier queso que deseen 🧀🍮! Si les sobra o hacen más cantidad para varios días, una vez frío pasen el dulce a un recipiente limpio de vidrio que tenga tapa y conserven lo en la nevera!!
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