Pondremos en una pequeña cazuela agua a calentar a fuego medio con un pequeño puñado de sal un chorrito de aceite de oliva virgen y la hoja de laurel.

Mientras está calentando pelamos los ajos y los agregamos a la cazuela, cogemos el tomate que lo tendremos limpio, le hacemos un pequeño corte a lo largo sin llegar a la mitad y lo agregamos a la cazuela.

Mientras sigue calentando el agua, pelamos la cebolla y a gusto de cada uno o la cortamos por la mitad o la dejamos entera para ponerla junto con el resto de ingredientes.

Ahora que o tenemos todo en la cazuela, subimos el fuego al máximo para llevar todo ebullición, cuando esté el agua hirviendo agregaremos al arroz dejando el fuego alto, y cuando vuelva a hervir el agua lo pondremos a la mitad.

Cuando el gua vuelva a hervir iremos dando vueltas de vez en cuando para que el arroz cueza y los ingredientes dejen su sabor durante 20 minutos, dependiendo de la marca de arroz, usaremos solo arroz bomba ya que nos dejara un almidón perfecto mientras hierva.

Una vez haya pasado el tiempo apagamos el fuego, cogemos el tomate y le terminamos de hacer el corte un poco más profundo, con la ayuda de un par de cucharas lo apretaremos para que suelte un poco de su jugo el cual mezclaremos con el arroz hervido y lo serviremos caliente.

NOTA: A las personas que les guste nos podemos comer el tomate hervido al igual que la cebolla, incluso agregar un poco de pimentón dulce al finalizar el hervor justo antes de servir.