Quitamos los troncos a los champiñones y lo troceamos con la ayuda de una cuchara vaciamos un poco los champiñones lo reservamos

Ponemos los champiñones 5 minutos al horno a 240 grados lo reservamos

Picamos la cebolla y la rehogamos en una sartén una vez que esté transparente le agregamos el champiñón picado cuando lo veamos que está tierno le incorporamos la sobrasada dejamos que se funda y que se integre bien

Rellenamos los champiñones y le espolvoreamos el queso rallado lo pondremos 5 minutos al horno