Hacemos el sofrito con 1 ajo, media cebolla, medio pimiento rojo y medio pimiento verde, todo.muy picadito

Cuando los trozos de calamares coja un poco de color le añadimos el jamón york y el huevo duro todo cortadito muy pequeño. Previamente le echamos un chorrito de vino blanco

Una vez consumindo el vino nos disponemos a rellenar los calamares con una cuchara y los cerramos con unos palillos de dientes

En una sartén grande donde quepan los calamares hacemos un sofrito con los ajos y la mitad de la cebolla (todo muy picado) cuando el sofrito este casi listo le añadimos el tomate rallado y removemos bien

Luego echamos los calamares y le añadimos un vaso de vino blanco. El fuego que no este muy fuerte y de ves en cuando le vamos dando la vuelta a los calamares para que se vaya haciendo por todos lados.

Añadimos un poco de agua cuando vallamos viendo que se va secando y que no se nos olvide de ir moviéndolo para que no se pegue todo, sobre media hora estará listo. (Acompañar con unas patatas fritas 👌)