Frijoles puercos con manzana y salsa de queso de chiva campirno

Name: Frijoles puercos con manzana y salsa de queso de chiva campirno
Yield: 5 personass
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 5 tazas frijoles cocidos con sal con caldo; Guisado:; 1 taza chorizo picado; 1 taza salchichas picadas; 1 taza manzana sin corazón picada; 1 taza jamón en cubos; Salsa:; 1 kilo jitomates; 3 cebollas peladas y picadas; 7 dientes ajo pelados y picados; 1/2 taza hierbas de olor; 1 cerveza oscura de litro; 3 chilitos de agua rojos; toque sal; Pedazo chico de queso de cabra; Para acompañar:; al gusto Tortillas calientes y salsa picante

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Son unos frijoles dulces picantes de sabor único que en caza de las tías se hacía cuando se conseguía el queso de chiva, más para los días fríos o lluviosos.

Frijoles puercos con manzana y salsa de queso de chiva campirno

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Son unos frijoles dulces picantes de sabor único que en caza de las tías se hacía cuando se conseguía el queso de chiva, más para los días fríos o lluviosos.

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

5 personass

5 tazasfrijoles cocidos con sal con caldo
Guisado:
1 tazachorizo picado
1 tazasalchichas picadas
1 tazamanzana sin corazón picada
1 tazajamón en cubos
Salsa:
1 kilojitomates
3cebollas peladas y picadas
7 dientesajo pelados y picados
1/2 tazahierbas de olor
1cerveza oscura de litro
3chilitos de agua rojos
toquesal
Pedazochico de queso de cabra
Para acompañar:
al gustoTortillas calientes y salsa picante

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Ponemos una cazuela a fuego manso con el chorizo hasta que suelte la grasa, moviendo constantemente, mientras molemos todos los ingredientes de la salsa muy finamente.
2

Ya dorado el chorizo agregamos los demás ingredientes del guisado incluyendo la manzana. Movemos para que doren un poco.
3

Todo un poco dorado, le agregamos la salsa y dejamos hervir unos diez minutos, para finalizar agregar los frijoles en caldo y al hervor apagar para que no se sale tanto el guiso, rectificar sazón, dejamos reposar y servir en platos hondos caliente, acompañar con tortillas.