Guacamole mexicano con kiwi, manzana verde y tocino

Name: Guacamole mexicano con kiwi, manzana verde y tocino
Yield: 4 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 pulpas de aguacate sin cáscara ni hueso picadas en cuadro; 1 cebolla grande pelada y picada en cuadro; 3 jitomates sin rabo picados en cuadros; Puño cilantro lavado y picado finamente; 4 chiles de árbol verdes frescos; 2 manzanas verdes sin corazón picadas en cuadros; 2 kiwis pelados y picados en cuadros; 1/2 taza panceta o tocino dorada; Pizca hierbabuena y menta picada; El jugo de dos limones; Chorro buen mezcal; Chorro aceite de oliva; Chorro licor de anís; Sal

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Por la mezcla de tradiciones México Norte Americanas empezaron a surgir muchos guacamoles en casa para ayudar a los enfermos, mi madre que era más tipo de cocina moderna hacia cada fusión que eran interesantes, esta es una.

Guacamole mexicano con kiwi, manzana verde y tocino

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

4 personas

2pulpas de aguacate sin cáscara ni hueso picadas en cuadro
1cebolla grande pelada y picada en cuadro
3jitomates sin rabo picados en cuadros
Puñocilantro lavado y picado finamente
4chiles de árbol verdes frescos
2manzanas verdes sin corazón picadas en cuadros
2kiwis pelados y picados en cuadros
1/2 tazapanceta o tocino dorada
Pizcahierbabuena y menta picada
El jugo de dos limones
Chorrobuen mezcal
Chorroaceite de oliva
Chorrolicor de anís
Sal

Guardada

Paso a paso

1

En una ensaladera de cristal ponemos todos los ingredientes y los mezclamos con cuidado de no machacarlos, solo es para integrarlos, los llevamos a la mesa, yo uso las cáscara para servirlo, y espolvoreo la hierbabuena y la menta la final sobre el guacamole