Lo primero sería cortar y limpiar todas las verduras con una mandolina en tiras finas la berenjena que es lo más duro nos haría de la pasta de la lasaña

Ir cocinando a la plancha con una gota de aceite todas las verduras por separado y reservando las para luego montarlas en la fuente

Coger una bandeja apta para horno untar de mantequilla e ir montando las verduras por capas intercalando tomate triturado bechamel y queso

Y por último acabar con una capa de queso y meterlo al horno durante 15 o 20 minutos a 200 grados