Horchata de chufa casera | Receta tradicional
SUSCRÍBETE: https://goo.gl/L2N5ta
El principal ingrediente de la horchata es la chufa. La chufa es un tubérculo, cuyo aporte principal son los carbohidratos, seguidos por grasas saludables, fibra y proteínas. Por este motivo, es perfecta para empezar el día con el energía, para reponer fuerzas después del ejercicio o para cuando nos encontramos algo decaídos.
Además es sin gluten, sin lactosa y apta para diabéticos.
Horchata de chufa casera | Receta tradicional
SUSCRÍBETE: https://goo.gl/L2N5ta
El principal ingrediente de la horchata es la chufa. La chufa es un tubérculo, cuyo aporte principal son los carbohidratos, seguidos por grasas saludables, fibra y proteínas. Por este motivo, es perfecta para empezar el día con el energía, para reponer fuerzas después del ejercicio o para cuando nos encontramos algo decaídos.
Además es sin gluten, sin lactosa y apta para diabéticos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hidratar la chufa. Para ello debemos ponerlas en una cazuela y cubrirlas totalmente con agua mineral durante 48 horas. Es importante cambiar el agua cada día porque la chufa desprende un poco de residuos y, si no, al absorber el agua, también absorbería parte de estos.
- 2
Una vez hidratada la chufa, se pone en la licuadora (también se puede triturar con la batidora) con un vaso de agua y se tritura hasta que quede como una pasta grumosa. (Si tenéis dudas podéis consultar el enlace del vídeo que dejo a continuación:
https://youtu.be/QmJyKzxgjVE) - 3
Ahora que ya tenemos una especie de pasta, vamos añadiendo el resto del agua poco a poco para que se muela todo lo posible la chufa y, de esta manera, obtener todo su sabor.
- 4
A continuación añadimos el edulcorante y batimos un poco más para que mezcle bien todo.
- 5
Posteriormente, cogemos un colador chino para quitar todos los restos de chufa que hayan quedado. Si se desea dejar todavía más colado se puede pasar después por un colador de malla.
- 6
Por último, pasamos la horchata a una jarra o botella y la introducimos en la nevera para que quede bien fría. También se puede introducir un rato en el congelador y tomarla un poco granizada.
Cooksnaps
Recetas similares
Homemade Horchata de Chufa | Traditional Recipe Más recetas
Comentarios