Primero en un bol grande, echamos el agua o la leche, la cucharada de sal y por último la harina, poco a poco para ir mezclando y que no espese enseguida, cuando haya tomado buena consistencia, hacemos una bola con las manos y aplastamos hasta que quede planito pero no demasiado.

En una sartén echamos la lata de atún escurrida, encendemos el fuego, luego echamos los huevos y cuando empiecen a hacerse como un huevo frito los rompemos y mezclamos como si fuesen revueltos, vamos añadiendo el tomate de a poco y removemos todo junto. Dejamos unos minutos al fuego 3 o 4 y apagamos.

En otra sartén echamos aceite que cubra bastante, cuando este caliente vamos poniendo las arepas a freír.