En una olla o sartén alta sellar el pollo con un poquito de aceite, que quede bien doradito. Yo utilicé pata muslo, pero también puedes utilizar pechuga cortada en cuadraditos. Una vez sellado el pollo, retirar de la olla.

En la misma olla que sellamos el pollo freír la cebolla, el ajo y el morrón picados chiquitos. No hace falta lavar la olla, ya que aprovecharemos todo el sabor que dejó el pollo. Agregarle sal y pimienta. Dejar que se cocinen bien las verduras

Listo el paso anterior, colocaremos nuevamente el pollo y agregamos el arroz y el curry. Sin dejar de remover vamos a cocinar el arroz hasta que cambie de color, quedará como un blanco nacarado. En ese punto agregamos el caldo, en mi caso utilice de verduras, pero puede ser de pollo también.

Dejar cocinar sin remover a fuego bajo y cuando ya no quede líquido estará listo nuestro arroz con pollo al curry

Espero les guste y prueben hacerlo que es realmente delicioso!