Sacar la manteca un ratito antes de la heladera

Calentar el horno a 160/170 grados

Batir la manteca pomada junto con el azúcar hasta blanquear

Añadir uno a uno los huevos a la preparación, batiendo después de cada incorporación

Agregar la esencia de vainilla y la ralladura de un limón

Agregar la harina tamizada y batir con batidora durante 3 minutos

Poner la preparación en un molde previamente enmantecado y enharinado y hornear a 170 grados por 35/40 minutos o hasta que al pinchar el centro con un cuchillo salga seco

Dejar enfriar, luego desmoldar y decorar a gusto.