Carne Mechada venezolana

Name: Carne Mechada venezolana
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 700 gr Carne para mecha en este caso uso falda; 1 Cebolla mediana; 1 Pimentón mediano; 500 gr Pasatta de tomate; Sal; Pimienta; 1/2 cucharadita Comino en polvo; hojas Orégano en; Hojas albahaca

Rebeca Graddy @rbk474

Estados Unidos

#YococinoconCookpad carne mechada, un elemento especial del pabellón venezolano.

Carne Mechada venezolana

Rebeca Graddy @rbk474

Estados Unidos

#YococinoconCookpad carne mechada, un elemento especial del pabellón venezolano.

Guardada

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Ingredientes

700 grCarne para mecha en este caso uso falda
1Cebolla mediana
1Pimentón mediano
500 grPasatta de tomate
Sal
Pimienta
1/2 cucharaditaComino en polvo
hojasOrégano en
Hojasalbahaca

Guardada

Paso a paso

1

Sancocho remos la carne con suficiente agua y sal, cuando notemos que la misma está suave retiramos del fuego. Podemos realizar esta cocción inicial en olla de presión o en cualquier olla en nuestra casa. La diferencia va a ser el tiempo de cocción, pues en la olla de presión es más rápido
2

Cuando enfríe la carne retiramos del agua e iremos separando las fibras de carne podemos hacerlo con las manitos muy bien limpias o con 2 tenedores y paciencia hasta que quede completamente mechada. Yo procuro quitarle la grasa a la carne y lo que más pueda al agua.
3

Colocaremos en una olla con 1 taza del agua de carne (dónde se cocinó) e incorporaremos el pimentón y la cebolla finamente cortados en cuadros, así como las especies y condimentos, revolvemos hasta que quede muy bien integrado
4

Agregamos la pasatta y cocinamos fuego lento hasta que la salsa espese y buen provecho