Fideos, tallarines sin gluten, con salsa roja y con carne mixta
#YoCocinoConCookpad para los amantes de las pastas 😊😊😍, los mejores fideos sin gluten
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar los secos, con la gomas
- 2
Preparar el chicle de mandioca, disolver las 3 cucharadas en agua y luego a fuego medio cocinar hasta que esté transparente.
- 3
Hacer un hueco, lo hice sobre la mesada, para mezclar, agregar los huevos, el aceite y el chicle, cuidado que el chicle esta caliente mezclar con cuchara primero luego con las manos
- 4
Mezclar bien con paciencia, luego ir agregando chorritos de leche y empezar a masar, si te pasas de leche agregar premezcla.
- 5
Seguir amasando debe quedar una masa suave y elástica, es muy importante que quede suave, no pegajosa ni muy seca.
- 6
Luego estirar con un palo parte de la masa, previamente espolvorear con harina premezcla
- 7
Una vez estirada fina cortar, claro hice esto porque no tengo la máquina para pastas si la tienes es más fácil
- 8
Estirar y cortar toda la masa y dejar descansar 30 minutos
- 9
Para la salsa dorar en un poco de aceite, la cebolla, cebolla de verdeo, morrón, ajo, junto con la panceta picada chica, luego agregar zanahorias y agregar todos los condimentos, revolver e ir cocinando.
- 10
Agregar la carne picada y el pollo, cocinar y agregar el vino, hasta evaporar alcohol
- 11
Agregar salsa de tomate y cocinar 30 minutos y controlando sabor, cambia el sabor completamente cuando se cocina el tomate
- 12
Poner a los fideos en agua hirviendo cuando flotan están listos, cuidado que no se pasen
- 13
Armar fuente con la base de salsa, luego fideos y salsa
- 14
Servir con queso rallado parmesano
- 15
A disfrutar de una rica pasta
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