Crema de calabaza en olla exprés
Utilicé productos de mí huertito.
Paso a paso
- 1
Pelar las calabazas, el calabacín, las zanahorias, los tomates, los ajos y la cebolla. Quitar las pepitas de los pimientos verdes.
- 2
Echar un chorrito de AOVE en la olla exprés y añadirle los ingredientes troceados. No es necesario que sean muy pequeños ya que los pasaremos después por la batidora.
- 3
Añadir las especias al gusto, cubrir con agua y cerrar la tapa de la olla.
- 4
Cuando empiece a salir el vapor por la válvula de escape, bajar al mínimo y dejar 10 minutos.
- 5
Cuando podamos abrir la tapa, comprobaremos que hay mucho caldo, ya que las verduras habrán soltado mucha agua. Aprovechamos para apartar caldo que usaremos en otros guisos y rectificamos de sal.
- 6
Pasamos por la batidora y ¡listo! ¡Buen provecho!
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