Pelar las calabazas, el calabacín, las zanahorias, los tomates, los ajos y la cebolla. Quitar las pepitas de los pimientos verdes.

Echar un chorrito de AOVE en la olla exprés y añadirle los ingredientes troceados. No es necesario que sean muy pequeños ya que los pasaremos después por la batidora.

Cuando empiece a salir el vapor por la válvula de escape, bajar al mínimo y dejar 10 minutos.

Cuando podamos abrir la tapa, comprobaremos que hay mucho caldo, ya que las verduras habrán soltado mucha agua. Aprovechamos para apartar caldo que usaremos en otros guisos y rectificamos de sal.

Pasamos por la batidora y ¡listo! ¡Buen provecho!