Frutillas rojas en almíbar de azahares las correa

Name: Frutillas rojas en almíbar de azahares las correa
Yield: 1 litro
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kilo frutillas silvestres o rojas limpias y lavadas; 1 kilo azúcar moreno o piloncillo; 7 clavos de olor; 3 pimientas de tabasco; 2 trozos buena canela; 3 flores de anís estrella; Gotitas jugo de limón o vinagre blanco; 1 taza licor de anís; 2 tazas té de azahares de naranjo agrio; Pizca especias recién molidas

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Una receta otoñal, en algunos años se logró cultivar en un rancho llamado San Pablo frutos rojos, la abuela aprovecha al máximo para conservarlos en mermeladas o secos en lascas, los secaban al sol sobre piedras de laja.
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Frutillas rojas en almíbar de azahares las correa

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

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Ingredientes

1 litro

1 kilofrutillas silvestres o rojas limpias y lavadas
1 kiloazúcar moreno o piloncillo
7clavos de olor
3pimientas de tabasco
2 trozosbuena canela
3flores de anís estrella
Gotitasjugo de limón o vinagre blanco
1 tazalicor de anís
2 tazasté de azahares de naranjo agrio
Pizcaespecias recién molidas

Guardada

Paso a paso

1

Se pone una olla grande alta y ancha a fuego manso, cuando el agua comience a hervir agregar las frutillas, luego a los cinco minutos agregar los demás ingrediente, al siguiente hervor apagamos y dejamos enfriar completamente para envasar en frascos de cristal y conservar en lugar fresco.