Tacos de chicharrón prensado fritito con salsa de jitomate D. Chole. México

Name: Tacos de chicharrón prensado fritito con salsa de jitomate D. Chole. México
Yield: 8 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kilo chicharrón prensado finamente picado; Chorrito aceite; 24 tortillas; 1 litro salsa de jitomate D. Chole de casa

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

El chicharrón prensado es muy popular en México es un método de conservación para la carne de cerdo y grasa, es muy usado para relleno de antojitos , más en el Bajío. En casa la Abuela y tía sofreían un poco para quitar lo corrioso y quedara crocante para hacer taquitos.
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Tacos de chicharrón prensado fritito con salsa de jitomate D. Chole. México

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

8 personas

1 kilochicharrón prensado finamente picado
Chorritoaceite
24tortillas
1 litrosalsa de jitomate D. Chole de casa

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Picamos finamente el chicharrón prensado, mientas calentamos una cazuela a fuego bajo con el aceite, agregar el chicharrón y freír a que quede crocante.
2

Ya cocinado el chicharro como veinte minutos armamos los tacos, tomamos o calentamos una tortilla de maíz en el centro le ponemos chicharrón frito, luego le bañamos con salsa de jitomate De. Chole. Hacemos cuatro para cada comensal, acompañamos con chiles en vinagre.