En una cazuela de barro que pondremos a fuego bajo, ponemos todos los ingredientes y los machacamos, aplastamos o troceamos, dejamos que de el hervor sin dejar de mover para que no se peguen. Apagamos y servimos calientes como guarnición o para hacer tacos en tortillas de maíz. Se usa también para relleno de antojitos y para los molletes.