Papas criollas con salsa verde. México

Name: Papas criollas con salsa verde. México
Yield: 4 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kilo papa criolla chica o de cambray blanca; 1 cebolla grande pelada y picada; Caldillo o slasa:; 1 kilo tomate de milpa cocido en sal de color verde; 3 dientes ajo pelados y picados; Manojo cilantro limpio; 3 ramas hierbabuena picada; Chorrito licor de anís; al gusto Sal

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

La papa es uno de los vegetales más consumidos en México se usa casi en todos los antojitos y se prepara de infinidad de maneras, en recetas familiares o populares, esta es una de elles, al estilo Altos de Jalisco.

Papas criollas con salsa verde. México

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 personas

1 kilopapa criolla chica o de cambray blanca
1cebolla grande pelada y picada
Caldillo o slasa:
1 kilotomate de milpa cocido en sal de color verde
3 dientesajo pelados y picados
Manojocilantro limpio
3 ramashierbabuena picada
Chorritolicor de anís
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Primero cortar las papas en cubos chicos, luego las ponemos a cocer con agua suficiente por diez minutos a fuego alto, al pasar este tiempo agregar la sal y apagar, sacamos del fuego y las escurrimos, regresamos a la cazuela.
2

Ponemos nuevamente la cazuela a fuego bajo y agregamos la salsa que hicimos con todos los ingrediente muy bien molida, dejamos que de el hervor y apagamos, enseguida dejamos que repose diez minutos y servimos caliente.