Tortilla de choclo blanco (seco) cremoso y acelga

Name: Tortilla de choclo blanco (seco) cremoso y acelga
Cuisine: argentinas
Ingredients: 100 gr choclo blanco pisado (el de locro); Agua; 10 hojas grandes Acelga; 1/2 Cebolla; 125 ml Leche (o agua y Leche en polvo); 1 cucharada Maicena; 3 fetas Queso; 2 Huevos

Rommy Choda @Rojachoda

Argentina

El choclo para locro lo use para algo diferente

Tortilla de choclo blanco (seco) cremoso y acelga

Rommy Choda @Rojachoda

Argentina

El choclo para locro lo use para algo diferente

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

100 grchoclo blanco pisado (el de locro)
Agua
10 hojasgrandes Acelga
1/2Cebolla
125 mlLeche (o agua y Leche en polvo)
1 cucharadaMaicena
3 fetasQueso
2Huevos

Guardada

Paso a paso

1

Hidratar el choclo con agua hirviendo por 2 horas. Cocinar 1 hora en olla común, 1/2 hora en olla a presión. Colar. También se puede usar congelados o de lata
2

Picar la cebolla, pencas de la acelga y hojas
3

Poner un poco de aceite en una sartén y poner los vegetales en el orden cortado a fuego medio hasta que la acelga este blanda (unos 15 minutos). Si se seca mucho o empieza a quemar, poner un poco de agua
4

Hacer la salsa blanca (para que sea cremoso el choclo): mezclar la leche o agua y leche en polvo con la maicena, salar y poner de a 30 segundos en el microondas hasta hacer una salsa bien espesa (3-4 veces calentar y mezclar). (Se puede agregar ala sartén con las verduras y cocinar ahí hasta que espese)
5

En un bowl mezclar: el choclo, queso picado, agregar la cebolla y acelga de la sartén, la salsa blanca, mezclar y dejar entibiar un poco.
6

Poner a calentar una sartén con aceite (bien caliente)
7

Agregar los huevos a la mezcla
8

Poner a cocinar y bajar el fuego a bajo y tapar. Si se desea, dar vuelta sino eata genial igual
9

Pinchar el centro con un cuchillo para comprobar que este todo cocinadito