Sopa de Salmón Rocoto con Aguacate (Spicy Salmón Soup)
Se puede comer sano el fin de semana? Claro que si. Lo importante es blindar los pensamientos de lo que se desea comer. Alimentarse sanamente no debe ser aburrido, solo hay que agregar creatividad y llenar las expectativas el paladar con sabor, presentación, y textura de lo que deseen alimentar sus cabezas. Y ayer se me lleno la cabeza de una sopa, y que mejor que aprovechar rocoto y salmón para marchar un suculento plato: Sopa de Salmón Rocoto con Aguacate (Spicy Salmón Soup). #LaCocinaNosUne
Sopa de Salmón Rocoto con Aguacate (Spicy Salmón Soup)
Se puede comer sano el fin de semana? Claro que si. Lo importante es blindar los pensamientos de lo que se desea comer. Alimentarse sanamente no debe ser aburrido, solo hay que agregar creatividad y llenar las expectativas el paladar con sabor, presentación, y textura de lo que deseen alimentar sus cabezas. Y ayer se me lleno la cabeza de una sopa, y que mejor que aprovechar rocoto y salmón para marchar un suculento plato: Sopa de Salmón Rocoto con Aguacate (Spicy Salmón Soup). #LaCocinaNosUne
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla, agregar aceite de oliva (4 cucharadas), y cuando este caliente, agregar cortado en secciones delgadas la cebolla, apio y pimentón, y calentar por 3 minutos. En una bolsa ziploc agregar el salmón con un limón exprimido, sal y pimienta negra.
- 2
Agregar tomate, ajo exprimido y cilantro cortado finamente y una taza de agua caliente a la olla.
- 3
Después de 10 minutos de tener cocinando el tomate, agregue paprika, sal, pimienta Cayena y negra, corte el ají rocoto finamente, lo agregue a la olla y luego el salmón con su limón sazonado de la bolsa. 10 minutos más tarde agregue agua, sal paprika y Cayena hasta que el sabor del picante quedó balanceado.
- 4
Deje calentar a fuego bajo por 10 minutos más, y después apague el fuego y lo deje tapado por 15 minutos más. Al emplatar, en un plato hondo sopero, agregue la sopa primero, y en el centro las verduras, sacando el salmón por aparte para que estuvieran a la vista. Se agrega el aguacate y cilantro para emplatar.
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