Salsa de chile habanero asado muy picante. México

Name: Salsa de chile habanero asado muy picante. México
Yield: 1 molcajete
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 13 chiles habaneros verdes asados; 2 dientes ajo pelados y picados; Chorro tequila blanco o mezcal; al gusto Sal

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

El chile más picante mexicano es el habanero, y en casa se usaba para paladares acostumbrados la chile muy picante, era curioso los tíos embarraban la tortilla con salsa y le ponía trozos de queso fresco.

Salsa de chile habanero asado muy picante. México

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Guardada

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Ingredientes

5 minutos

1 molcajete

13chiles habaneros verdes asados
2 dientesajo pelados y picados
Chorrotequila blanco o mezcal
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

5 minutos

1

Ponemos la sal de grano en el molcajete junto con los dientes de ajo picados y con el malacate los trituramos o molemos muy finamente.
2

Luego poco a poco agregar los chiles picados sin rabo ni semilla y molerlos, cuidado con las manos, yo uso guantes de látex porque el picor es mucho.
3

Molemos muy bien, al final agregamos el chorro de tequila, mezclamos y servir.