En primer lugar troceamos todos los ingredientes en trocitos no muy grandes.

Ponemos una sartén con aove y sofreímos las verduras junto con el champiñón.

Cuando estén el dente, salpimentaremos y pondremos un chorrito de vino blanco y dejaremos cocinar

En un mortero majaremos el ajo junto con el perejil y añadiremos a las verduras, seguidamente abriremos el vasito de quinoa y lo añadiremos a la sartén junto con las verduras y cocinaremos 5m.

Hecho esto ya estará listo el plato, suele quedar muy bueno ya que el majado y el vino le dan mucho sabor.