Trituramos la cebolla, el pimiento y el tomate, sofreímos unos 10 ', salpimentamos

Limpiamos y cortamos las choupas y las añadimos al sofrito, cocemos unos 5'

Añadimos el vaso de vino y dejamos evaporar el alcohol

Pelamos y cortamos las patatas en cuadrados, los añadimos y cubrimos con agua, añadimos la hoja de laurel y la zanahoria, tapamos y dejamos a fuego medio

Mientras hacemos una majada con los ajos, perejil y en poco de caldo de la cocción, añadimos al guiso y dejamos cocer unos 25', salpimentamos.

Si tenéis guisantes también se le pueden poner,

Espero que os guste, buen provecho