Comprobé que los tallos del Kale son bastante gruesos y duros, así que los corte hasta el inicio de la hoja.

Como aún así me pareció que había una sustancial diferencia de grosor entre las hojas y el tallo restante, inicié la cocción, en agua hirviendo con sal, como suelo hace con los espárragos, es decir, poniéndola de pie en una cazuela alta, para darle a la parte más dura mayor cocción sin poner en peligro las cualidades del resto

Diez minutos después, cambié a una cazuela más baja y ancha, pasando a la cocción de todo el Kale. Otros siete minutos de cocción a fuego medio, y a reservar.

En una sartén, salteé ligeramente los dientes de ajo y, antes de que cogieran color, añadí las pasas y los piñones. Al emplatar, le añadí un chorrito del aceite de oliva infusionado con pimentón (de la Vera, dulce) que siempre tengo por ahí. Y Kale Gría, oye...