Cortar la liebre y sofreír

Retirar y en la misma sartén pochar la cebolla y el ajo

Cuando este pochada echar dos vasos de agua y echar la liebre previamente sofrita y dejar cocer

Luego introducir el vaso de vino y dejar evaporar

Echar el arroz y nacarar y a continuación echar el fondo

Por último servir y para que cree un poco dd frescuera picar un poco perejil fresco y echar un poco por encima