Vertemos en un bol la harina, la sal alrededor.

En el medio hacemos un hueco y agregamos el aceite de oliva (esta es la cantidad que utilice)

En el mismo pocillo agregamos muy poquito vinagre.

Y luego casi 400 gr de agua a temperatura ambiente (no llegue a usar todo) le van agregando de a poquito.

Cuando nos queda una masa homogénea y suave la dejamos levar aproximadamente 30 minutos. Luego la estiramos en asaderas y dejamos leudar 15 minutos más. Y le agregamos la salsa, el queso y lista para disfrutar.