Pastel vegetariano de berenjena, tomate y queso
#Queso. Una variante de la Mousaka apta para vegetarianos, y aunque yo no se lo he puesto, con tofu también queda espectacular.
Pastel vegetariano de berenjena, tomate y queso
#Queso. Una variante de la Mousaka apta para vegetarianos, y aunque yo no se lo he puesto, con tofu también queda espectacular.
Paso a paso
- 1
Partir la berenjena en lonchas finas
- 2
Poner a sudar en agua fría con sal 30 minutos
- 3
Sacar, escurrir y secar un poco. Salar
- 4
En una sartén grande poner un poco de AOVE a fuego medio-bajo y hacer la berenjena
- 5
La vamos poniendo en un plato con papel absorbente. Reservar
- 6
En un bol ponemos el tomate frito, le añadimos las especias y mezclamos bien
- 7
En una fuente de horno ponemos una capa de berenjena
- 8
Otra de tomate
- 9
Otra de queso Havarty
- 10
Repetimos y terminamos con una capa de Havarty
- 11
Encima cubrimos con queso rallado y metemos al horno función gratinar
- 12
Dejamos 5-6 minutos hasta que el queso esté dorado.... Buen provecho!!!!!!
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