Caldillo de piernas de pollo las Correa del Ocote. Jalisco México

Name: Caldillo de piernas de pollo las Correa del Ocote. Jalisco México
Yield: 4 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 4 piernas de pollo frescas con piel; 4 zanahorias en rodajas; 1 cebolla pelada y picada en gajo grueso; 1 taza arroz blanco; Manojo hierbas de olor; Pizca comino; 4 semillas de cardamomo; 4 semillas de cilantro; 1 raja canela; Sal

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

En casa los caldos eran un rito, matar los pollos pelarlos, limpiarlos, quitar vísceras, era un ceremonial al verdadero, las pechugas y a las eran de celebración la pierna y pospierna para fiestas familiares y más en mole igual que las víscera.
#Pollo

Caldillo de piernas de pollo las Correa del Ocote. Jalisco México

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

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Ingredientes

2 horas

4 personas

4piernas de pollo frescas con piel
4zanahorias en rodajas
1cebolla pelada y picada en gajo grueso
1 tazaarroz blanco
Manojohierbas de olor
Pizcacomino
4semillas de cardamomo
4semillas de cilantro
1 rajacanela
Sal

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Se ponen todos los ingredientes en una olla de barro alta con suficiente agua a fuego bajo por dos horas, se deja reposar y se sirve caliente en platos hondos, es un plato muy oriental. Moro.