Limpiar la quinoa con abundante agua y ponerla en una olla con el doble de agua que de quinoa a fuego fuerte.

Una vez empiece a hervir, bajamos a fuego lento, añadimos la pastilla de Avecrem y tapamos durante 20 minutos.

En una sartén, salteamos los champiñones con el mismo aceite sobrante del pollo a l'ast.

Cuando estén los champiñones bien hechos, añadimos el pollo desmenuzado y la quinoa cocida y lo mezclamos todo.

Listo!