Milanesas de pollo en salsa de cherry y chile güero encurtido y epazote las correa. México

Name: Milanesas de pollo en salsa de cherry y chile güero encurtido y epazote las correa. México
Yield: 4 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 4 milanesas de pollo frescas salpimentadas; Mantequilla; Para la salsa:; 2 tazas tomate cherry; 1 rama epazote picada; 1 cebolla chica pelada con rabo picada toscamente; 3 dientes ajo pelados y picados toscamente; 12 chiles güeros largos encurtidos; Sal

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Un guiso de sabor campirano, sencillo y delicioso, con alto valor nutritivo del aporte de minerales y proteína, propio para personas de la tercera edad. En casa se usaba para cumpleaños, se le daba a la gente mayo o enferma.
#Pollo

Milanesas de pollo en salsa de cherry y chile güero encurtido y epazote las correa. México

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 personas

4milanesas de pollo frescas salpimentadas
Mantequilla
Para la salsa:
2 tazastomate cherry
1 ramaepazote picada
1cebolla chica pelada con rabo picada toscamente
3 dientesajo pelados y picados toscamente
12chiles güeros largos encurtidos
Sal

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Primero pondremos a cocer todos los ingredientes de la salsa en una cazuela de barro a fuego alto, al hervor agregamos sal, mezclamos y apagamos. Dejamos enfriar.
2

Fríos los ingredientes de la salsa los molemos muy bien a que queden finamente tersos, rectificamos sal y agregamos si hace falta. Reservamos.
3

Enseguida ponemos una cazuela de barro a fuego muy bajo con mantequilla, caliente la mantequilla freímos en ella las milanesas de pollo por ambos lados dos minutos en cada cara.
4

Frita la milanesa agregamos la salsa molida, cocinamos por diez minutos apagamos y dejamos reposar otros cinco minutos para que se impregna del sabor. Servir caliente en plato plano con ensalada o guarnición. También se usa para antojitos y chilaquiles.