Estira la masa de pizza y precalienta el horno a 230 ºC. Prepara la salsa pesto. Para ello, tritura todos los ingredientes en el vaso de la batidora hasta que obtengas una salsa homogénea. Resérvala.

Lava y corta los pimientos, la berenjena, el calabacín y la cebolla en trozos grandes, retirando las semillas si es necesario.

Asa los tomates en el horno hasta que queden totalmente blandos, unos 15 minutos. Cuando estén listos, retíralos, pélalos y retira las semillas, y tritúralos. Añade el tomate triturado a la salsa pesto y remueve.

Pon en marcha el grill del horno. Reparte las hortalizas en una bandeja para hornear y úntalas con un poco de aceite. Salpimíentalas y cuécelas al grill hasta que estén doradas.

Haz una base rectangular con la masa de pizza y extiende sobre ella la mezcla de tomate y pesto. Encima, reparte las verduras asadas y la mozzarella, y ponla en una bandeja para el horno sobre papel antiadherente.

Cuece la pizza durante 20 minutos hasta que quede dorada.