Corta la cebolleta y el puerro finamente y sofríelos en una cacerola con un chorrito de aceite de oliva.

Hierve el arroz con la pastilla de caldo de pollo, para ello pon una olla con agua al fuego, vierte el arroz y cocínalo hasta que esté al dente. Escúrrelo y enfríalo bien.

Pon a hervir los guisantes en una olla con agua. Una vez cocidos, escúrrelos y enfríalos. Pela los langostinos, sácales la tirita negra del dorso y añádelos al sofrito de cebolleta y puerro. Añade también los guisantes cocidos.

Añade el arroz cocido al sofrito. Bate los huevos y haz una tortilla bien plana en una sartén antiadherente. Córtala en daditos.

Añade la tortilla en daditos al arroz, remueve bien para que se mezclen los ingredientes y sirve el arroz.