Huevos cocidos, sobre fritada de pimientos del Piquillo

Name: Huevos cocidos, sobre fritada de pimientos del Piquillo
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 huevos cocidos por persona; 1 bote grande de pimientos del piquillo enteros al natural; AOVE; 2 dientes ajo; 1 bote tomate frito casero; 1 ramita romero; 1 poco orégano del Valle del Tiétar; Sal

Maribel.Cillerosf @cook_2645338

Castilla y León ESPAÑA.

Es un plato muy fácil de hacer y se hace en muy poco tiempo, los huevos cocidos con esta fritada, están buenísimos.

Huevos cocidos, sobre fritada de pimientos del Piquillo

Maribel.Cillerosf @cook_2645338

Castilla y León ESPAÑA.

Es un plato muy fácil de hacer y se hace en muy poco tiempo, los huevos cocidos con esta fritada, están buenísimos.

Guardada

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Ingredientes

20 minutos

4 raciones

2huevos cocidos por persona
1 botegrande de pimientos del piquillo enteros al natural
AOVE
2 dientesajo
1 botetomate frito casero
1 ramitaromero
1 pocoorégano del Valle del Tiétar
Sal

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Hervir los huevos, pelarlos, reservar.
Escurrir los pimientos, reservar el jugo, limpiarlos de posibles pipas y pieles, cortar en dos.
2

En una sartén con un fondo de AOVE, dorar los ajos laminados, añadir la ramita de Romero, y los pimientos, rehogar, añadir el jugo de los pimientos, antes de que se absorba, añadir el tomate frito y el orégano, probar el punto de sal.
3

Poner la fritada en los platos y sobre ella, los huevos cocidos cortados en dos, espolvorear por encima un poco de orégano.
4

Espero que os guste.