Pastelitos de boniatos
Paso a paso
- 1
Primero mezclamos la mistela y el aceite de girasol. Vamos añadiendo harina y amasando hasta que se forme una masa. La consistencia tiene que ser suficiente para que se pueda trabajar con ella y formar bolitas.
- 2
Extendemos la masa con 2 o 3 milímetros de grosor y la cortamos en forma redonda con un cortapastas o un vaso de cristal.
- 3
Ponemos una cucharadita de confitura de boniato en cada porción.
- 4
Cerramos cada pastelito como si fuera una empanadilla. No hace falta apretar los mucho al cerrarlo porque la confitura no se funde.
- 5
Pintamos con huevo batido y espolvoreamos con azúcar y canela previamente mezcladas.
- 6
Pintamos con huevo batido y espolvoreamos con azúcar y canela previamente mezcladas. Metemos al horno precalentado a 180° durante 10 minutos aproximadamente hasta que se doren.
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