Espolvorear un poco de harina en la mesada para trabajar con la masa. Con un rodillo estirar la masa hasta que esta tenga un grosor de 5 cm, doblar a la mitad sobre si misma.

Con un molde cortar círculos del diámetro de su preferencia, con otro molde más pequeño cortar el centro de estos círculos para darles formas de donuts.

Dejar reposar de 30 a 45 mins, en una cacerola con abundante aceite a 180 grados centígrados colocar los círculos de masa hasta que obtengan un tono dorado.

Al sacarlas colocar en un recipiente con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Para el relleno preparar una crema pastelera: llevar en una olla a fuego bajo 300 ml de leche, con la mitad del azúcar y 1 cda de esencia de vainilla, en un bowl aparte colocar las yemas, cuando la leche se encuentre cerca del punto de ebullición retirar del fuego, en este momento agregar a las yemas el resto del azúcar, y la cda de esencia de vainilla restante batir hasta unificar e ir añadiendo la leche de a poco. Devolver a la cocina a fuego medio y mezclar en un recipiente aparte los 200 ml restantes de leche y las dos cucharadas de maicena, verter en la olla sin dejar de batir y a través de un colador para evitar la formación de grumos. Cuando obtenga el espesor deseado apagar y usar para rellenar tus cronuts. Terminar espolvoreando azúcar glass por encima y a disfrutar de este suculento postre.