Caballa en escabeche: la autentica

Name: Caballa en escabeche: la autentica
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 cebolla; 5 dientes ajo; 2 zanahorias; 2 hojas laurel; pimentón; pimienta; sal; aceite oliva; 3 caballas; 1 vaso pequeño vinagre; 1 vaso pequeño vino blanco; harina; agua

Nieto @cook_4575607

Villamartin

Caballa en escabeche: la autentica

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

30 minutos

2 raciones

1cebolla
5 dientesajo
2zanahorias
2 hojaslaurel
pimentón
pimienta
sal
aceite oliva
3caballas
1 vasopequeño vinagre
1 vasopequeño vino blanco
harina
agua

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Se cortan las sardinas en lomos y se le quitan las espinas
2

Se le echan sal, harina y se frien. La dejamos reposar.
3

En el mismo salten se echan la cebolla en juliana,las zanahorias en tacos y los ajos
4

Después sal, pimienta y el pimentón
5

Añadimos el vino lo dejamos 6 minutos
6

Ahora el vinagre otros 6 minutos
7

Luego el agua lo ponemos a fuego medio durante 15 minutos
8

Finalmente le echamos la caballa y lo dejamos 5 minutos
9

Ya están listas para comer. Buen provecho!